Один из лучших способов наслаждаться холодными зимними днями — выпить лучшие зимние белые вина перед красивым теплым камином или костром. В сочетании с правильной едой впечатления могут быть даже лучше, чем от летнего вина. К тому же, это время года может показаться более романтичным. Традиционно зимой отдавалось предпочтение красным винам, но сегодня существует несколько восхитительных белых вин, которые так же приятны зимой, как и в любое другое время. Белые вина, такие как Шардоне, Шампанское, Рислинг и Гевюрцтраминер, еще лучше сочетаются со многими традиционными зимними блюдами.
Зимнее белое вино
Как же среди такого разнообразия вариантов выбрать лучшее белое вино на зиму? В общем, для зимнего сезона выбирайте белое вино с богатым вкусом и высокой кислотностью или алкоголем. Эти вина хорошо сочетаются с калорийными блюдами праздничных зимних месяцев, такими как жаркое, утка глазированная, тушеные блюда, десерты и закуски. Кроме того, вы также хотите выбрать зимнее белое вино, которое поразит и взволнует ваших друзей.
Белое вино не должно быть ледяным
Еще одна вещь, которую следует знать о подаче зимнего белого вина, — не пить его очень холодным. При очень низких температурах вкус и аромат вина исчезнут, и вино станет пресным на вкус. Обычно зимнее белое вино следует подавать при температуре 8 – 12 градусов. Шампанское и другие игристые вина можно подавать при температуре 6 — 8 градусов. Тем не менее, насыщенные сорта имеют превосходный вкус и при более высокой температуре (например, Шардоне), потому что тепло высвобождает ароматы. В общем, хотя белые вина можно охлаждать, они не должны быть ледяными. Чтобы получить оптимальное удовольствие от напитков зимой, вот список некоторых белых вин, которые вы можете рассмотреть.
Примеры зимних белых вин
Рислинг
Рислинг — классический пример великолепного зимнего вина и отличный выбор лучшего белого вина на зиму. Родом из Германии, на северо-западе Тихого океана есть некоторые сорта, которые могут конкурировать со своими европейскими аналогами. Несмотря на то, что оригинальные Рислинги были сладкими, сегодня вы можете приобрести это вино любого типа. Уникальной особенностью вин Рислинг является то, что они обладают ароматом зеленых яблок, лайма, абрикоса и пчелиного воска, а також отчетливый бензольный тон. Рислинг — одно из самых универсальных белых вин на рынке; оно хорошо сочетается с большинством зимних блюд, включая копченый лосось, острые свиные колбаски, шипованные грибы, карри, фруктовые пироги.
Гевюрцтраминер
Гевюрцтраминер — еще одно белое вино золотистого цвета с оттенками меди. Это нежное, мягкое вино с нотками тропических фруктов и цитрусов, таких как лайм и грейпфрут, но могут иметься и цветочные ноты. Вино Гевюрцтраминер — слегка сладкое, которое хорошо сочетается с такими продуктами, как тыква, крабы и омары, жареные овощи, запеченная ветчина и легкие десерты.
Шенен Блан
Шенен Блан — легкое вино с высокой кислотностью, со вкусом апельсина, поджаренного миндаля и сушеных нот хурмы. Оно имеет сходство с Совиньон Блан и Шардоне. Оно хорошо сочетается со многими зимними блюдами, такими как морские гребешки, глазированная свинина, а также с десертами, такими как пироги с заварным кремом и крем-брюле.
Пино Гри
Пино Гри, пожалуй, второе по популярности белое вино с северо-запада Тихого океана. Он известен своей резкой кислотностью с ароматами лайма, лимона, жимолости и зеленых яблок. Благодаря своему фруктовому аромату он хорошо сочетается с острой пищей, например, с уткой по-пекински, карри, жареными пельменями из индейки и сыром.
Ice wine
Ледяное вино. Наконец, если вы хотите насладиться прохладными зимними днями, ничто не сравнится с ледяным вином. Великолепное ледяное вино является культовым и сочетается со многими продуктами, включая жареные блюда, шоколадную помадку, чизкейк, фруктовые пироги и многое другое. Ледяные вина, как известно, дополняют все вкусы, особенно специи и травы.
Заключение
Лучшее белое вино для зимы — это то, которое вам больше всего нравится в зависимости от того, что вы делаете или что едите. И хотя некоторые вина лучше, чем другие, сочетаются с определенными продуктами питания, с точки зрения тех, кто хорошо знает вкусы, лучшее зимнее белое вино для вас — это то, которое вы попробуете и которое вам понравится больше всего.
